Как выбрать блендер: погружной или стационарный

Чтобы выбрать хороший блендер, важно понимать, какие задачи вы хотите на него возложить. Ответ на этот вопрос ― это уже пол дела в выборе нужной модели. Если вы планируете купить блендер для дома, но сомневаетесь, какой блендер лучше выбрать, тогда эта статья для вас. В ней мы постарались помочь вам сделать правильный выбор и взвесить все "за" и "против".

Все блендеры делятся на два основных типа: стационарные и погружные. Каждый из них лучше подходит для определенных задач. Например, стационарные модели незаменимы, если вы часто готовите супы-пюре, смузи, коктейли, соусы ― любые жидкие и полужидкие смеси в больших объемах. С ним легко готовить сразу несколько порций и разливать по стаканам и другим ёмкостям.

Основное преимущество погружного блендера ― это дробление и измельчение практически любых продуктов в любой ёмкости. Приготовить фарш, измельчить орехи, семечки, овощи и фрукты, приготовить паштет ― для этих задач лучше подходит погружной блендер. Почему? Дело в том, что в стационарном блендере целые кусочки продуктов могут налипать на стенки чаши и нож их попросту не достанет, что несомненно, только прибавит хлопот. Возможность самостоятельно менять положение ножа погружного блендера полностью решает эту проблему.

Почему важна мощность блендера

Выбирая блендер, можно встретить модели с мощностью от 300 Вт и до 2000 Вт. Этот параметр напрямую влияет на то, с какими продуктами справится прибор. Чем выше мощность, тем тверже продукты способен переработать блендер. Это касается как стационарных, так и погружных моделей. От мощности также зависит и скорость обработки. Блендером с мощностью 500 Вт придется поработать дольше, чем, например, с мощностью 700 Вт.

Универсальным блендером для домашнего использования можно считать погружной блендер с мощностью 700-900 Вт, а стационарный ― 600-900 Вт.

При этом, высокая мощность (более 1000 Вт) имеет некоторые преимущества. Такой блендер быстрее справится с задачей, не доходя в работе пределов своих возможностей. То есть риск перегрева мотора снижается, как и вероятность поломки блендера.

Здесь стоит упомянуть о наличии турборежима и импульсного режима в некоторых моделях.

  •  Турборежим рекомендуется включать в самом конце, чтобы добиться максимально равномерной консистенции массы. В режиме «турбо» блендер работает на пике своей мощности, поэтому стоит следить за его температурой и временем работы, чтобы избежать перегрева. Чаще встречается в недорогих моделях с малой мощностью.

  •  Импульсный режим предназначен для обработки особо твердых продуктов. Ножи вращаются на максимальной скорости с небольшими паузами для оценки консистенции и оседания продукта на дне чаши. Благодаря паузам в работе мотор не перегревается, а скорость вращения регулируется плавным нажатием кнопки, что очень удобно. Импульсным режимом оснащены более мощные модели. Он подходит, в том числе, для измельчения замороженных ягод и льда.

Как выбрать стационарный блендер

Стационарный блендер состоит из подставки с мотором и чаши. Корпус может быть изготовлен из пластика или металла. Здесь вы можете выбирать исходя из понравившегося дизайна, так как этот параметр не играет ключевой роли. Стоит обратить внимание на общий вес прибора и наличие прорезиненных ножек ― чем тяжелее блендер, тем устойчивее он будет во время работы.

Чаша стационарного блендера бывает пластиковой или стеклянной. В дешевых моделях пластик может в скором времени поцарапаться и приобрести неэстетичный внешний вид, а также впитывает запахи. В любой пластиковой чаше стоит с особой осторожностью перемалывать горячие продукты. В инструкции к блендеру должна быть указана предельная температура, с которой можно работать. При этом, пластик легче и дешевле, такая чаша легко переживет случайное падение.

Преимуществом стеклянной чаши является то, что она более устойчива, не царапается и не впитывает запахи. Горячие продукты ей не навредят. При этом со стеклом нужно быть особенно аккуратным, так как оно может разбиться при падении или ударе.

Стационарные блендеры со стеклянной обычно стоят дороже, так как оно считается более практичным.

При выборе объема чаши стоит ориентироваться на свои потребности. Чаши бывают от 1 до 2 литров. Учитывайте тот факт, что полезный объем чаши будет меньше на 200-300 мл, так как нельзя загружать её до краёв.

Стационарные блендеры могут иметь от 1 до 30 скоростей. Наличие разных скоростей позволяет более тщательно перемолоть твердые продукты. Начинать можно с более низких оборотов, а затем измельчить массу на максимальной скорости до состояния однородного пюре. Для бытовых задач универсальным можно считать блендер с 4-6 скоростями.

Одним из самых важных параметров стационарного блендера являются ножи. Чем больше ножей, тем эффективнее прибор справляется с задачей. Лучший вариант ― это два изогнутых перекрестных ножа из качественной нержавеющей стали.

Как выбрать погружной блендер

Основные составные части погружного блендера ― ручка и насадка («ножка» блендера). Лучший материал для насадки ― это нержавеющая сталь. Пластик боится высоких температур к тому же изнашивается со временем. Отверстия и изгибы в куполе ножки позволяют лучше захватывать и перемешивать массу.

Ручка погружного блендера может быть пластиковой. Так как погружной блендер постоянно нужно держать в руке во время работы лучше, чтобы он был как можно легче.

Погружной блендер также может иметь до 30 скоростей. Максимальное количество скоростей может пригодиться профессиональному повару, а также при приготовлении разнообразных сложных блюд. Именно поэтому не стоит просто так переплачивать за данный параметр. Если вы планируете регулярно использовать блендер в приготовлении блюд, выбирайте в пределах 6-11 скоростей. Для определенных задач будет достаточно даже 1-2 скорости, например, чтобы готовить детское пюре из мягких фруктов и овощей.

Особый интерес при выборе погружного блендера представляют насадки. Большинство моделей имеет в дополнение к основной насадке венчик для взбивания. Но производители постарались усовершенствовать данный прибор по максимуму, так что сегодня погружной блендер с большим количеством насадок может заменить даже дорогой и громоздкий кухонный комбайн! Для этого в комплекте с блендером идут чаши-измельчители с разными насадками, терками и шинковками.

Почти все современные блендеры пригодны для мытья в посудомоечной машине и даже при ручном мытье не требуют много усилий и времени. Поэтому, если вы любите часто готовить и пробовать новые рецепты, погружной блендер с дополнительными насадками станет вам лучшим помощником.

Как выбрать хороший блендер

Самым простым критерием выбора хорошего блендера является его цена. При этом сравнивать нужно модели разных производителей с одинаковым функционалом. Когда вы определились с задачами блендера, изучите отзывы покупателей в сети на интересующие вас модели для получения полной картины. В данной статье мы упомянули моменты, когда точно не стоит переплачивать без прямой необходимости, т.е. когда дороже не значит лучше лично для вас.

Если вы хотите купить хороший, надёжный блендер с расчетом на длительное использование, рекомендуем отдать предпочтение проверенным брендам, лидерам в данном производстве: Braun, Philips, Bosch, Kenwood, Tefal, Electrolux, Panasonic, ProfiCook. У данных производителей присутствует широкий модельный ряд блендеров, среди которых вы сможете найти помощника для своих задач.